Moeras-anemoon

 Nederlandse naam: Moeras-anemoon

Moeras-anemoon
Moeras-anemoon

Latijnse naam: Houttuynia cordata ‘Chameleon’

Smaak: Een vis-achtige smaak en de heerlijk-aromatische geur van: Sinaasappels.

Gebruik: De Moeras-anemoon, met als officiele naam: Houttuynia cordata ‘Chameleon’, behoort tot de kleine familie Sauraceae. De Moeras-anemoon of Kameleonplant is een bijzondere, unieke, vaste en lage plant (15-30 cm), die zich ‘thuis’ voelt in vochtige grond, langs de waterkant en zich daar al kruipend uitbreid. Eéntje, die langzaam maar zeker, tijdens het groeiseizoen z’n volle kleurenpracht toont. Zijn hart-vormige bladeren nemen geleidelijk de zachte tinten groen, rood, roze en geel aan, die onregelmatig, maar vloeiend in elkaar overlopen. Alle Houttuynia-blaadjes zijn uniek, zowel qua kleurenpallet als van vorm verschillend, ze hebben een vis-achtige smaak en geuren onverwacht maar heerlijk: sterk-aromatisch naar Sinaasappels. Versnipper de verse, rauwe blaadjes over gemengde salades. Gekookt als Spinazie doet hun smaak denken aan Koriander. Aan het begin van de zomer verschijnen opgaande stengels met zacht-gele bloempjes, gegroepeerd in compacte ‘aren’, die onderaan omringd zijn door 4 witte schut-bladen: De Houttuynia-bloemen, die ook heerlijk-aromatisch ruiken en uitstekend geschikt zijn voor garneringen. Houttuynia cordata ‘Chameleon’ is vernoemd naar Maarten Houttuyn (1720-1798), die de Moeras-anemoon vanuit Zuid-Azië naar Europa importeerde. De toevoeging ‘Chameleon’ komt van Kameleon: Deze bijzondere hagedis-soort heeft karakteristieke eigenschappen die uniek zijn in de dierenwereld: Hij neemt -snel- de kleur aan van de ondergrond, waar hij zich op dat moment bevindt, alle kleur-veranderingen zijn mogelijk.  Wist u dat ……..de Moeras-anemoon, wegens zijn geneeskrachtige eigenschappen ook medicinaal veel gebruikt wordt , o.a. tegen het SARS-syndroom?

tekst van; http://www.versvancees.nl/product/eetbare-bloemetjes/moeras-anemoon-eetbare-bloemetjes/